CHICHI

 Ingrédients: ( 4 personnes )

 - 200 g de farine

 - 20 cl d'eau

 - 1 pincée de sel

 - sucre glace

 - huile de friture

Préparation :

 Faites bouillir 20 cl d'eau. Versez-la sur la farine et le sel en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et homogène.

 Laissez reposer une heure au moins.

 Chauffez l'huile.

 Mettez la pâte dans une poche à douille et coupez des boudins de 10 cm environ. Laissez cuire 5 mn.

 Dès qu'ils sont dorés, mettez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.

BOL EN CHOCOLAT

 Ingrédients :

 - chocolat

 - papier sulfurisé

 - ballon de baudruche

 - bol

Préparation :

 Pour commencer, gonflez les ballons légèrement (plus ou moins suivant la taille de coupes que vous voulez obtenir). Lavez les ballons gonflés avec de l'eau et du produit vaisselle, rincez les bien puis séchez les.

 Faites fondre doucement au micro-ondes ou au bain marie le chocolat, dans un bol un peu plus grand que les ballons.

 Pendant ce temps recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

  Lorsque le chocolat est fondu, trempez le fond des ballons un par un dedans, puis posez les ballons sur la plaque en appuyant légèrement afin de former un socle en chocolat.

 Faites prendre le chocolat au moins 1h au réfrigérateur.
Pour finir, percez les ballons et décollez les délicatement du chocolat.
Vous pouvez maintenant remplir vos coupes avec le dessert de votre choix (mousse au chocolat, glace, fruits...). Pensez à bien les conserver au réfrigérateur.

BEIGNET

Ingrédients: ( pour 8 personnes )

-4 œufs
- 100 g de beurre mou

- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/3 de verre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 500 g de farine environ, prévoir plus pour étendre la pâte

Préparation :

Sortir le beurre en avance et le réduire en pommade a la fourchette.
Bien mélanger les œufs avec la pincée de sel, puis ajouter le sucre.
Battre assez longtemps.
Ajouter la crème, l'huile, le beurre en pommade .
Bien travailler pour obtenir une pâte liquide très homogène.
Ajouter la levure et de la farine jusqu'à obtenir une boule de la consistance d'une pâte à tarte, que l'on pétrit un peu à la main.
De préférence, laisser reposer dans une pièce chaude pendant deux à trois heures.
Étendre au rouleau à pâtisserie (3-4 min d'épaisseur environ), découper les formes traditionnelles à la roulette.
Faire dorer en friture chaude...attention ça va vite !

Astuce :

Avec 2 ou 3 heures de repos les beignets sont plus moelleux !

 Bonjour , voici la recette de mon mille-feuilles :

 Pour 6 personnes :

 Ingrédients :

 - 2 pates feuilleter

- 1/2 litre de lait

 - 4 jaune d'œuf

 -140g de sucre

 - 2 sachet de sucre vanillé 

 - 60g de farine

 Préparation :

 1/ Crème pâtissière :

 Etape 1 :

 Blanchir les jaunes avec le sucre . Ajouter la farine.

 Faite bouillir le lait avec le sucre vanillé.

 Etape 2:

 Verser le lait bouillant sur lu mélange œuf-sucre et farine en fouettant.

 Remettre sur le feu et fouetter jusqu'à épaississement.

 Etape 3

 fait bouillir une minute en fouettant .

 Faire refroidir la crème

 2/ Dérouler la pate et la piquer avec une fourchette .Poser

 la pate entre  deux plaque de pâtisserie et la mettre à cuire à 180° jusqu'à une légère caramélisation

 (environ 20min). Retirer la plaque du four et saupoudrer généreusement de sucre glace .

 Remettre au four à 200° et laisser caraméliser en surveillant. Ecraser légèrement pour égaliser la pate . Couper chaud . Laisser reposer sur une grille 

 3/Glaçage

 - 180g de sucre glace

 - 30g de blanc d'œuf

 Mélanger ensemble le sucre glace avec les blanc d'œuf jusqu'à obtenir une pate lise

 Pour 6 personnes :

 ingrédients : 400 g de chocolat en morceaux

                          12 œufs entiers

                          60 boudoirs

                          15 cl d eau

Préparation :  1/ mousse au chocolat :

 mettre le chocolat a fondre au bain - marie

 séparer le blanc des jaune d œufs

 faire monter les blanc en neige ajouter un peu de sel

 pendant ce temps mélanger le chocolat fondu au jaune d œufs

 ajouter peu a peu les blancs a la préparations

2/ le boudoirs :

 dans un saladier mettre les boudoirs légèrement tremper dans un mélange d eau tiède et de sucre

 renverser la préparations au chocolat dans le saladier

 mettre un film alimentaire dessus puis une assiette

 mettre au réfrigérateur 3 h 00

bon appétit

 Astuce : avec une crème anglaise c est excellant !!