Pour 6 personnes :

 ingrédients : 400 g de chocolat en morceaux

                          12 œufs entiers

                          60 boudoirs

                          15 cl d eau

Préparation :  1/ mousse au chocolat :

 mettre le chocolat a fondre au bain - marie

 séparer le blanc des jaune d œufs

 faire monter les blanc en neige ajouter un peu de sel

 pendant ce temps mélanger le chocolat fondu au jaune d œufs

 ajouter peu a peu les blancs a la préparations

2/ le boudoirs :

 dans un saladier mettre les boudoirs légèrement tremper dans un mélange d eau tiède et de sucre

 renverser la préparations au chocolat dans le saladier

 mettre un film alimentaire dessus puis une assiette

 mettre au réfrigérateur 3 h 00

bon appétit

 Astuce : avec une crème anglaise c est excellant !!